「2021年 タケダワイナリー サン・スフル 白（発泡） 山形県産デラウェア種100%」は本当に美味しく、おすすめのワインの一つです。当社の営業スタッフ「こむぎ」も注目のワインです！
酸化防止剤無添加・無濾過。山形県産の上山市近隣の協力農家が造った完熟した完熟デラウェア種100％使用。サンスフルは、フランス語で「亜硫酸なし」という意味です。ワインには酸化を防ぐため、防酸化剤である亜硫酸を少し添加するのが一般的です。しかし亜硫酸をたくさん添加すれば、酸化しやすい不衛生な施設でもワインはそれなりに造れてしまい、そういうワインには個性がなく、身体にはあまりよくないようです。単純に亜硫酸を入れないようにすればようのですが、醸造的に難しいんだそうです。そういう意味で、ワイン名に亜硫酸無添加をうたい、なおかつ安定した美味さを提供し続けているこのタケダワイナリーのサンスフルはとても美味しくおすすめです！無濾過のため、ちょっと濁った外観、酵母の香りがダイレクトに強く香ります。生き生きとした発泡と柔らかい口あたり。ジューシーな果実味。フレッシュでクリアな酸味。和食でも洋食でも中華でもどんな料理のジャンルにも相性がよい懐の広さがあります！是非、一度ご賞味ください！
